Cayennepfeffer-Hähnchen, ein würziges und leckeres Gericht
Wenn Sie würzige und duftende Gerichte mögen, werden Sie dieses Cayennepfeffer- Hühnchen-Rezept lieben. Dieses aus Westafrika stammende Gericht besteht aus Hähnchenstücken, die in einer würzigen Tomatensauce mit Zwiebeln , Knoblauch , Thymian und Lorbeerblatt geschmort werden. Cayennepfeffer, eine sehr scharfe Sorte roter Paprika, verleiht diesem Gericht Charakter und Pepp. Sie können dieses Cayennepfeffer-Hähnchen mit weißem Reis oder gedünsteten Kartoffeln als Beilage zur Sauce servieren. Es ist ein einfaches Rezept, das Sie zu Hause zubereiten können und das Ihren Gaumen auf eine Reise mitnimmt.
Zutaten für 4 Personen
- 4 Hähnchenschenkel
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Cayennepfefferpulver
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Zweig Thymian
- 1 Lorbeerblatt
Anweisungen
- Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in zwei Hälften, um die Ober- und Unterseite zu trennen. Die Hähnchenteile salzen, pfeffern und mit Cayennepfeffer bestreuen.
- Das Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Hähnchenteile von allen Seiten etwa 15 Minuten anbraten, dabei gelegentlich wenden. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller.
- Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 10 Minuten lang anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Hühnerbrühe, Tomatenmark, Thymian und Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Hähnchenteile wieder in die Pfanne geben und gut mit der Soße bestreichen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln. Überprüfen Sie dabei gelegentlich, ob die Sauce nicht zu trocken ist. Bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
- Nehmen Sie den Deckel ab und erhöhen Sie die Hitze. Lassen Sie die Sauce unter Rühren 10 Minuten lang einkochen, bis sie dick und glatt ist.
- Servieren Sie das Cayenne-Hähnchen mit weißem Reis oder gedünsteten Kartoffeln. Genieße dein Essen !
