Farine de Moutarde Jaune – Qualité Superfine  

Qu’est-ce que la farine de moutarde jaune ?

La farine de moutarde jaune (Sinapis alba) est obtenue par le broyage ultra-fin des graines de moutarde jaune, une plante aromatique appartenant à la famille des Brassicacées. Notre farine est de qualité superfine, également appelée ultrafine pour des textures de sauces homogènes.

Ce produit est conçu pour répondre aux besoins des amateurs de cuisine maison, offrant une base idéale pour la préparation de moutardes, vinaigrettes et marinades. Son broyage de type farine une texture parfaitement lisse. Elle est également idéale pour la préparation de moutarde maison (voir si dessous).

La Base pour Moutarde Maison

Découvrez notre Base pour Moutarde Maison, conçue pour simplifier la préparation de la moutarde artisanale. Réalisée à partir de notre farine de moutarde jaune superfine, d'épices, et moutarde brune. Elle permet de réaliser facilement une moutarde maison veritablement à l'ancienne ! Plus d'info ICI 

Comparaison avec la Poudre de Moutarde Anglaise Colman's

La poudre de moutarde Colman's est une moutarde anglaise réputée, préparée à partir d'un mélange de moutarde blanche (Sinapis alba) et de moutarde brune (Brassica juncea). Contrairement à notre farine de moutarde jaune superfine, qui est pure et fabriquée exclusivement à partir de graines de moutarde jaune, la poudre Colman's associe les moutardes jaune et brunes.

Utilisations Culinaires et Recettes

Notre farine de moutarde jaune superfine est parfaite pour :

• Base pour moutarde maison : Préparez facilement une moutarde personnalisée avec des vinaigres et épices variés.
• Vinaigrettes et Sauces : Ajoutez une cuillère à café pour relever vos salades et sauces crémeuses.
• Marinades : Intégrez-la dans des marinades pour viandes et poissons.
• Mélanges d’épices : Idéale pour les mélanges d'épices comme le curry ou le ras-el-hanout.

Recette de vinaigrette relevée :

• 1 cuillère à café de farine de moutarde jaune
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• Sel, poivre et une pincée de sucre

Mélangez jusqu'à émulsionner la préparation. Parfait pour les salades vertes ou composées.

Présentation et Conditionnement

Notre farine de moutarde jaune superfine est conditionnée en sachet kraft refermable pour préserver toute sa fraîcheur et ses arômes naturels.

Disponibilités :

• 100 g : Idéal pour tester et petites préparations.
• 250 g : Usage régulier en cuisine.
• 500 g : Parfait pour les cuisiniers amateurs et passionnés.
• 1 kg : Format économique pour une utilisation fréquente.
• 2,5 kg : Conditionnement professionnel pour les grandes préparations et ateliers culinaires.

✅ Conseils d’utilisation

• Dosage recommandé : suivant vos recettes 1 à 2 cuillères à soupe par préparation.
• Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, dans son sachet kraft refermable.
• Astuce de chef : Ajoutez une pointe de farine de moutarde dans vos pâtes à tarte ou pains pour une saveur subtilement relevée.