Notre mélange d'épices Fraîcheur Anisée est fabriqué par nos soins dans notre atelier avec plusieurs productions par mois pour garantir une fraîcheur optimale !

Mélange Épice pour poissons, viandes blanches, riz....

Description du mélange

Ce mélange est une invitation au voyage culinaire, composé de graines de fenouil, de cardamome verte et de baies roses, tous finement moulus. Le fenouil, avec ses origines méditerranéennes, est récolté pour ses graines aromatiques. La cardamome verte, joyau de la flore indienne, est extraite de la capsule de la plante. Les baies roses, quant à elles, sont les fruits délicats d’un arbuste sud-américain. Ce trio d’épices offre un caractère exotique et une palette de saveurs qui éveillent les sens.

Goût et Arôme

Notre mélange se distingue par un goût anisé du fenouil, rehaussé par la fraîcheur citronnée de la cardamome et la douceur poivrée des baies roses. L’anéthol, molécule prédominante dans le fenouil, est responsable de son goût distinctif. Ce mélange crée une symphonie d’arômes qui se marie parfaitement avec la délicatesse des poissons et viandes blanches.

Utilisation en Cuisine

Idéal sous forme moulue pour libérer pleinement ses arômes, il sublime les poissons grillés, les fricassées de volaille, et même les plats de riz blanc. Une pincée suffit pour transformer un plat ordinaire en une création gastronomique.

Doses et Recettes

Pour une portion de poisson ou de viande blanche, une demi-cuillère à café de mélange est recommandée. Essayez-le dans une recette de saumon en papillote ou dans un risotto au poulet pour une touche d’élégance.

Histoire de l’Épice

Ce mélange tire son inspiration des routes commerciales historiques qui reliaient l’Orient à l’Occident, apportant avec elles des épices rares et convoitées. Chaque épice de ce mélange raconte une histoire de découverte et d’échange, enrichissant notre cuisine moderne avec des saveurs ancestrales.