Poulet Exotique à la Maniguette: Saveurs d'Afrique dans votre Assiette
Découvrez le poulet à la maniguette, une recette pleine de caractère qui vous transporte au cœur des saveurs africaines. Parfait mélange d'épices et de fraîcheur, ce plat promet une expérience culinaire inoubliable, facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 cuisses de poulet (environ 1 kg)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de graines de maniguette, légèrement écrasées
- 1 gros oignon, finement émincé
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 500 ml de bouillon de volaille
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 1 citron confit, coupé en quartiers
- Accompagnement : couscous ou pain au choix
Instructions Étape par Étape:
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Préparation du Poulet: Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Assaisonnez les morceaux de poulet avec le sel et le poivre, puis faites-les dorer de tous les côtés. Ajoutez les graines de maniguette pour enrober délicatement le poulet.
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Ajout des Aromates: Incorporez l'oignon émincé, l'ail haché et le gingembre râpé. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
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Épices et Bouillon: Saupoudrez le poulet de curcuma, paprika et cumin. Mélangez bien pour que les épices enrobent uniformément les morceaux. Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
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Mijotage: Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes. Les saveurs des épices infuseront la viande, la rendant tendre et savoureuse.
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Touche Finale: Ajoutez les olives vertes et les quartiers de citron confit. Poursuivez la cuisson à couvert pendant 15 minutes supplémentaires, permettant aux saveurs acidulées de se mêler au plat.
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Service: Servez le poulet à la maniguette bien chaud, accompagné de couscous ou de pain frais pour une expérience authentique.
Conclusion:
Ce poulet à la maniguette est un véritable voyage culinaire, alliant simplicité et exotisme. Parfait pour une soirée thématique ou un dîner en famille, il ravira les palais en quête d'aventures gustatives.
