Riz à la cardamome, un délice oriental
Vous cherchez une recette originale et savoureuse pour accompagner vos plats de viande ou de poisson ? Essayez le riz à la cardamome, une spécialité du Moyen-Orient qui parfumera votre cuisine avec ses arômes exotiques. La cardamome est une épice qui se présente sous forme de capsules vertes contenant des graines noires. Elle a un goût légèrement citronné et mentholé, et elle est très utilisée dans la cuisine indienne, iranienne ou arabe. Le riz à la cardamome est très facile à préparer, il vous suffit de quelques ingrédients simples et de suivre ces étapes :
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de riz basmati
- 6 capsules de cardamome entière
- 1 cuillère à café de sel
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 50 g d’amandes effilées
- De l’eau
Préparation du riz à la cardamome
- Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis égouttez-le.
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée avec les capsules de cardamome.
- Ajoutez le riz et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Égouttez le riz et retirez les capsules de cardamome.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites dorer les amandes effilées à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Versez le beurre et les amandes sur le riz, et mélangez bien.
- Ajoutez le persil haché et mélangez à nouveau.
- Servez le riz à la cardamome chaud ou tiède, en accompagnement de viande ou de poisson.
Conclusion
Le riz à la cardamome est une recette simple et délicieuse, qui vous fera voyager à travers les saveurs de l’Orient. C’est un plat idéal pour accompagner les grillades, les brochettes, ou les poissons. Vous pouvez aussi varier les épices en ajoutant de la cannelle, du cumin, ou du safran. Bon appétit !
J’espère que cette recette vous a plu. N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires ou de vos suggestions. À bientôt ! 😊
