Saumon grillé au mélange cinq baies et purée de pommes de terre maison

Envie d’un plat simple, savoureux et raffiné ? Essayez cette recette de saumon grillé au mélange cinq baies, servi avec une purée de pommes de terre onctueuse et parfumée. Le mélange cinq baies est un assemblage d’épices qui apporte du peps et de la couleur à votre poisson. La purée de pommes de terre est réalisée avec du lait, du beurre et de la muscade pour un résultat crémeux et doux. Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis, accompagné d’une salade verte ou de légumes de saison.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 pavés de saumon frais (environ 150 g chacun)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de mélange cinq baies (avec votre moulin à poivre)
• Sel et poivre
• 1 kg de pommes de terre à chair farineuse
• 120 ml de lait frais entier
• 70 g de beurre demi-sel
• 1 pincée de muscade en poudre

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C. Huilez un plat à four et réservez.
2. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le mélange cinq baies moulu et du sel. Badigeonnez les pavés de saumon avec cette préparation et déposez-les dans le plat à four, côté peau vers le bas.
3. Enfournez pour 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des pavés et la cuisson désirée. Le saumon doit être cuit mais encore rosé à cœur.
4. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
5. Égouttez les pommes de terre et passez-les au moulin à légumes ou au presse-purée. Ajoutez le lait chaud, le beurre, la muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une purée lisse et homogène.
6. Servez le saumon grillé avec la purée de pommes de terre, en décorant avec quelques baies roses si vous le souhaitez. Bon appétit !

Conclusion :

Vous avez aimé cette recette de saumon grillé au mélange cinq baies et purée de pommes de terre maison ? N’hésitez pas à la partager avec vos proches et à nous laisser un commentaire pour nous donner votre avis. Et pour trouver les meilleures épices pour vos plats, rendez-vous sur notre boutique.