Lebkuchen-Gewürzmischung

Eine einzigartige Mischung

Unsere exklusive Mischung kombiniert gekonnt die wohltuenden und würzigen Aromen von Zimt , Pfeffer und Nelken mit den Anis-Düften von Sternanis und grünem Anis , während die subtilen blumigen Noten von Kardamom , Muskatnuss und Koriander erhalten bleiben.

Handwerkliche Qualität

Unsere handwerkliche Produktionsmethode gewährleistet eine gleichbleibend hohe Qualität. Mit der halbjährlichen Produktion garantieren wir die unübertroffene Frische unserer Gewürze.

HAUSGEMACHTES LEBKUCHENREZEPT

Dies ist nur ein Vorschlag, es gibt noch viele andere ...

Zutaten :

• 8g Lebkuchengewürzmischung (2 Teelöffel)
• 75g Honig
• 75g Zucker
• 75g Roggenmehl
• 75g Weizenmehl
• 60g Butter
• 100g Milch
• 4g Backpulver

Vorbereitung:

• Honig, Zucker, Milch und Butter in einem Topf erhitzen.
• Mehl, Hefe und Gewürze in einer Salatschüssel (oder Rührschüssel) vermischen.
• Den Inhalt des Topfes zur vorherigen Mischung hinzufügen und gut vermischen.
• In eine gebutterte Kuchenform geben
• Bei 140° etwa 1 Stunde backen.

Häufig gestellte Fragen zu Lebkuchen

Lagerung von Lebkuchen

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keine Feinschmecker zu Hause haben ... So halten Sie Ihre Lebkuchen köstlich frisch:

• Wickeln Sie es in Aluminiumfolie oder Plastikfolie ein, um es vor Luft und Feuchtigkeit zu schützen, und es bleibt 10 bis 15 Tage lang zart.
• Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter außerhalb des Kühlschranks bis zu 2 Wochen auf.
• Um es 3 Monate lang aufzubewahren, frieren Sie es im Ganzen oder in gut verpackten Scheiben ein. Tauen Sie es im Kühlschrank auf oder erhitzen Sie es kurz im Ofen, bevor Sie es genießen.
• Sie können den Rohteig auch in einer geeigneten Form oder Tüte einfrieren. Es ist 3 Monate haltbar. Zum Garen direkt in den Ofen schieben, ohne es aufzutauen.

Ideale Ruhezeit

Nach 24 Stunden Ruhe entfaltet der Lebkuchen sein ganzes Aroma. Bei manchen genügt eine Wartezeit von 3 bis 4 Tagen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

Ursprünge des Lebkuchens

Der mit Gewürzen angereicherte Lebkuchen, wie wir ihn kennen, ist ein Nachkomme des alten Honigbrots und hat seine Wurzeln im chinesischen Mi-Kong des 10. Jahrhunderts. Die Kreuzfahrer führten diese Delikatesse zwischen dem 12. und 13. Jahrhundert in Begleitung exotischer Gewürze nach Europa ein.

Lebkuchengewürzverpackung

Doypack-Taschen

Erhältlich im Doypack-Beutel für garantierte Frische:

• 100 g : für ca. 6 kg Lebkuchen
• 200 g : für ca. 12 kg Lebkuchen
• 500 g : für etwa 30 kg Lebkuchen

Zutaten und Lagerung

Zutaten : Ceylon-Zimt, grüner Anis, Ingwer, Kardamom, Sternanis, vietnamesischer schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Nelken aus Madagaskar, Koriander. Konservierung : Maximale Haltbarkeit von ca. 2 Jahren .