Pollo Exótico con Maniguette: Sabores de África en tu Plato

Descubre el pollo maniguette, una receta llena de carácter que te transporta al corazón de los sabores africanos. Una combinación perfecta de especias y frescura, este plato promete una experiencia culinaria inolvidable y fácil de preparar.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 muslos de pollo (aproximadamente 1 kg)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de semillas de maniguette , ligeramente trituradas
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino molido
• 500 ml de caldo de pollo
• 100 g de aceitunas verdes deshuesadas
• 1 limón confitado, cortado en cuartos
• Acompañamiento: cuscús o pan de tu elección

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación del Pollo : En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta y luego dórelos por todos lados. Agrega las semillas de maniguette para cubrir delicadamente el pollo.

2. Agregar las Hierbas : Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el jengibre rallado. Saltee hasta que la cebolla se vuelva transparente.

3. Especias y caldo : Espolvorea el pollo con cúrcuma, pimentón y comino. Mezclar bien para que las especias cubran uniformemente los trozos. Vierta el caldo de pollo y deje hervir.

4. Cocine a fuego lento : Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Los sabores de las especias impregnarán la carne, haciéndola tierna y sabrosa.

5. Toque Final : Añade las aceitunas verdes y los gajos de limón confitados. Continúe cocinando tapado durante 15 minutos más, permitiendo que los sabores picantes se mezclen con el plato.

6. Servicio : Sirva el pollo maniguette caliente, acompañado de cuscús o pan fresco para vivir una experiencia auténtica.

Conclusión:

Este pollo maniguette es un verdadero viaje culinario que combina sencillez y exotismo. Perfecto para una velada temática o una cena familiar, hará las delicias de los paladares que buscan aventuras gustativas.