Arroz con cardamomo, una delicia oriental

¿Buscas una receta original y sabrosa para acompañar tus platos de carne o pescado? Pruebe el arroz con cardamomo, una especialidad del Medio Oriente que perfumará su cocina con sus exóticos aromas. El cardamomo es una especia que se presenta en forma de cápsulas verdes que contienen semillas negras. Tiene un sabor ligeramente alimonado y mentolado y se utiliza mucho en la cocina india, iraní o árabe. El arroz con cardamomo es muy fácil de preparar, sólo necesitas unos sencillos ingredientes y seguir estos pasos:

Ingredientes para 4 personas

• 300 gramos de arroz basmati
• 6 cápsulas enteras de cardamomo
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de mantequilla
• 2 cucharadas de perejil picado
• 50 g de almendras laminadas
• Agua

Preparar arroz con cardamomo

1. Enjuague el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara y luego escúrralo.
2. Hervir una olla grande de agua con sal con las cápsulas de cardamomo.
3. Agrega el arroz y cocina a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que esté tierno y se absorba el agua.
4. Escurre el arroz y retira las vainas de cardamomo.
5. En una sartén derretir la mantequilla y dorar las almendras laminadas a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
6. Vierte la mantequilla y las almendras sobre el arroz y mezcla bien.
7. Agrega el perejil picado y vuelve a mezclar.
8. Sirve el arroz con cardamomo caliente o tibio, como acompañamiento de carnes o pescados.

Conclusión

El arroz con cardamomo es una receta sencilla y deliciosa que te hará viajar por los sabores de Oriente. Es un plato ideal para acompañar carnes a la brasa, brochetas o pescados. También puedes variar las especias añadiendo canela, comino o azafrán. Buen provecho !

Espero que te haya gustado esta receta. Por favor déjame saber tus comentarios o sugerencias. Hasta pronto ! 😊

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