Chou-fleur rôti à la moutarde brune, un délice croustillant et savoureux

Vous cherchez une recette originale et facile à préparer avec du chou-fleur ? Essayez le chou-fleur rôti à la moutarde, une façon gourmande et saine de cuisiner ce légume. Le chou-fleur est riche en vitamines, en fibres et en antioxydants, et il se marie parfaitement avec la moutarde, qui lui apporte du peps et du caractère. Cette recette est idéale pour un accompagnement ou un plat végétarien, et elle plaira à toute la famille.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 chou-fleur
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de graines de moutarde brune
• Sel et poivre
• Quelques branches de thym frais

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez le chou-fleur et coupez-le en fleurettes. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, les graines de moutarde, du sel et du poivre. Arrosez le chou-fleur avec ce mélange, en veillant à bien enrober chaque fleurette. Parsemez de thym effeuillé.
3. Enfournez pour 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et tendre. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant une fleurette avec la pointe d’un couteau.
4. Servez chaud ou tiède, avec une salade verte ou une viande grillée.

Conclusion

Le chou-fleur rôti à la moutarde est une recette simple et délicieuse, qui vous fera redécouvrir le chou-fleur sous un nouveau jour. C’est un plat végétalien, sans gluten et sans lactose, qui convient à tous les régimes alimentaires. N’hésitez pas à varier les épices selon vos goûts, en ajoutant par exemple du curry, du paprika ou du cumin. Bon appétit !