Préparez sa Choucroute Alsacienne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de chou blanc émincé
- 2 gros oignons, émincés
- 1 cuillère à soupe de graines de carvi
- Sel et poivre, au goût
- 250 ml de vin blanc
- 500 ml de bouillon de volaille
- Saindoux pour la cuisson
- Pour servir : saucisses, lard, jambon et pommes de terre
Instructions :
- Dans une grande cocotte, faites revenir les oignons émincés dans du saindoux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le chou blanc émincé et les graines de carvi. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez le vin blanc et le bouillon de volaille dans la cocotte. Mélangez bien.
- Laissez mijoter à feu doux pendant deux heures, en remuant de temps en temps.
- Servez la choucroute avec des saucisses, du lard, du jambon et des pommes de terre.
Conclusion :
La choucroute alsacienne est un plat traditionnel réconfortant, parfait pour les jours d’hiver. Sa saveur délicieusement acidulée et ses arômes de carvi en font un incontournable de la cuisine alsacienne. Bon appétit !
