El orégano cortado y seco es una especia imprescindible que aporta el sabor del Mediterráneo a tu mesa. Su potente sabor y su fascinante historia lo convierten en un elemento imprescindible en las cocinas de todo el mundo, invitándote a saborear la magia del Mediterráneo en cada comida.

Orégano cortado: la exquisita especia mediterránea

Origen y botánica

El orégano, conocido con el nombre científico de Origanum vulgare, es una planta aromática perenne originaria de las regiones mediterráneas. Esta hierba robusta con flores de color púrpura pertenece a la familia de las Lamiaceae. Sus hojas de color verde oscuro y sus tallos leñosos se cosechan y se secan para usarlos como especia. El orégano cortado ofrece un sabor exótico y auténtico, transportando las papilas gustativas a los soleados paisajes del Mediterráneo.

Sabor y aroma únicos del orégano

El orégano cortado se distingue por su potente aroma y su sabor picante ligeramente amargo. Esta riqueza aromática se atribuye a la presencia de carvacrol, una molécula orgánica que confiere al orégano su carácter único. Cuando se calienta, el orégano libera notas amaderadas, herbáceas y ligeramente alcanforadas, añadiendo profundidad y complejidad incomparables a los platos.

Uso del orégano en la cocina.

El orégano cortado se puede utilizar entero o molido según las preferencias culinarias. Sus hojas enteras aportan un toque rústico y decorativo a los platos, mientras que la versión molida ofrece una dispersión más uniforme de su aroma. Esta especia versátil es ideal para condimentar platos mediterráneos como pizza, salsas de tomate, verduras asadas y carnes asadas. También realza los sabores de huevos, quesos y panes.

Cantidades y recetas sugeridas

El orégano cortado debe usarse con moderación para evitar dominar otros sabores. Una pizca o dos suelen ser suficientes para sazonar una ración para cuatro personas. Aquí hay algunas ideas de recetas que destacan esta especia:

1. Pizza Margherita: Un clásico italiano con base de salsa de tomate, mozzarella fresca y orégano picado.
2. Verduras asadas provenzales: Mezcla de verduras asadas aderezadas con orégano, ajo, aceite de oliva y hierbas provenzales.
3. Pollo asado con hierbas: un pollo asado jugoso y fragante con una mezcla de orégano, romero y tomillo.

Historia y Tradición

Desde la antigüedad, el orégano fue considerado una planta sagrada y utilizada en rituales religiosos. Con él los antiguos griegos coronaban a los recién casados ​​y a los ganadores de los Juegos Olímpicos. En la Edad Media se le atribuían propiedades medicinales y se utilizaba para purificar el aire. Hoy en día, el orégano cortado sigue siendo una especia imprescindible en la cocina mediterránea, aportando un toque de autenticidad y tradición a cada plato.