Descubre el vino de Hypocras: un viaje en el tiempo

Hypocras es una bebida encantadora de tradición medieval, compuesta de vino enriquecido con miel y un surtido de especias seleccionadas. Esta bebida, antaño apreciada por sus propiedades beneficiosas, se caracteriza por su sabor exquisito y aromático. Perfecto para un aperitivo o un postre, el hipocras combina armoniosamente con quesos curados y postres gourmet. Déjate transportar por los sabores de antaño de esta bebida histórica.

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Origen y popularidad de Hypocras

Hypocras es un néctar que ha sobrevivido a los tiempos, conocido por primera vez con el nombre de "clarete" o "pimiento" en la Europa medieval. Aunque a menudo se atribuye al famoso médico Hipócrates, el nombre "hipocras" no apareció hasta el siglo XIV. Muy popular durante las festividades y banquetes medievales, este vino especiado se elaboraba macerando diversas especias en vino dulce con miel o azúcar, antes de filtrarlo para su consumo refinado.

Una tradición que perdura

Aunque es menos común hoy en día, la hipocras continúa cautivando a quienes sienten pasión por las bebidas históricas y las tradiciones culinarias. Sigue nuestra receta del libro “THRESOR DE SANTE” y refinada por reconocidos enólogos para redescubrir esta fascinante bebida.

RECETA - PREPARACIÓN 5 MINUTOS - MACERACIÓN 48 / 72 H

En un recipiente con tapa, una ensaladera por ejemplo,

• Vierta todo el sobre.
• Vierta con cuidado el vino encima.
• O 2 botellas de 75 cl, o 5 litros según la presentación que hayas elegido.
• Tapar y dejar macerar unas 48 horas para los 2 litros, 72 horas para el cubi - remover una vez al día para facilitar la maceración.
• Filtrar con un colador fino (infusión o colador de té)
• Endulza con unos 50 a 100 gramos de azúcar moreno por LITRO según tu gusto.
• Se puede endulzar con miel total o parcialmente para variar los aromas.

Etiquete su aperitivo, anote la fecha de embotellado si no desea consumirlo inmediatamente... Las etiquetas se entregan con su bolsa.

Para obtener el mejor resultado, lo mejor es deja descansar tu hipocras durante al menos 1 semana. Así desarrollará su bouquet de aromas y mejorará.

Observamos una mejora hasta un año y luego un comienzo de declive alrededor de dos años.

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Presentación y Conservación

Disponible en varios formatos para adaptarse a tus necesidades, cada sobre incluye un recetario y etiquetas personalizables. Para una óptima conservación, mantén tu hipocras en el frigorífico durante al menos 4 meses.

Ingredientes: Corteza de canela, galanga, jengibre, cardamomo, nuez moscada, clavo, maniguette.

Conservación: mínimo 4 meses en frigorífico.

Presentaciones disponibles:

• Para 2 botellas
• Para CUBI de 5 a 6 litros
• Granel 1 Kg (ideal para profesionales, organizadores de eventos medievales, restaurantes, vinotecas).

Embalaje:

• Para 2 botellas de 75 cl: La bolsa contiene un recetario y 2 etiquetas para personalizar tus botellas. Peso neto: 40g.

• Para 5 a 6 litros: La bolsa es de PE plateada (como un envoltorio de café) con la receta impresa en la parte de atrás. También incluye 6 etiquetas para personalizar tus botellas. Peso neto: 180g.

• Por 1 Kg: bolsa kraft fresca con cierre stand-up zip. Cantidad ideal para bidón de maceración azul o cubo alimentario blanco de 30 litros.