Mezcla de especias de pan de jengibre
Una mezcla única
Nuestra mezcla exclusiva combina hábilmente los aromas reconfortantes y especiados de la canela , la pimienta y el clavo con los aromas anisados del anís estrellado y el anís verde , al tiempo que conserva las sutiles notas florales del cardamomo , la nuez moscada y el cilantro .
Calidad Artesanal
Nuestro método de producción artesanal garantiza una calidad superior constante. Con una producción bianual, garantizamos la frescura inigualable de nuestras especias.
RECETA CASERA DE PAN DE JENGIBRE
Esta es sólo una sugerencia, hay muchas otras...
Ingredientes :
- 8 g de mezcla de especias para pan de jengibre (2 cucharaditas)
- 75g de miel
- 75 g de azúcar
- 75 g de harina de centeno
- 75 g de harina de trigo
- 60 g de mantequilla
- 100g de leche
- 4 g de levadura en polvo
Preparación :
- Calentar juntos la miel, el azúcar, la leche y la mantequilla en un cazo.
- Mezcle la harina, la levadura y las especias en una ensaladera (o bol para mezclar).
- Agrega el contenido del cazo a la mezcla anterior, mezcla bien.
- Colocar en un molde para pastel enmantecado
- Hornear a 140° durante aproximadamente 1 hora.
Preguntas frecuentes sobre pan de jengibre
Almacenamiento de pan de jengibre
No te preocupes si no tienes gourmets en casa... A continuación te explicamos cómo mantener tu pan de jengibre deliciosamente fresco:
- Envuélvelo en papel de aluminio o film plástico para protegerlo del aire y la humedad, y permanecerá tierno durante 10 a 15 días .
- Guárdelo en un recipiente hermético fuera del refrigerador por hasta 2 semanas .
- Conservar durante 3 meses , congelarlo entero o en lonchas bien envueltas. Descongelarlo en el frigorífico o recalentarlo brevemente en el horno antes de disfrutarlo.
- También puedes congelar la masa cruda en un molde o bolsa adecuada. Se conservará durante 3 meses . Para cocinarlo meter directamente al horno sin descongelar.
Tiempo de descanso ideal
El pan de jengibre revela todo su sabor tras 24 horas de reposo. Para algunos, esperar de 3 a 4 días permite que los aromas se desarrollen por completo.
Orígenes del pan de jengibre
Descendiente del antiguo pan de miel, el pan de jengibre tal como lo conocemos, enriquecido con especias, tiene sus raíces en el Mi-Kong chino del siglo X. Los cruzados introdujeron este manjar en Europa entre los siglos XII y XIII, acompañado de especias exóticas.
Envasado de especias de pan de jengibre
Bolsas doypack
Disponible en bolsas doypack para garantizar la frescura:
- 100 g : para aproximadamente 6 Kg de pan de jengibre
- 200 g : para unos 12 kg de pan de jengibre
- 500 g : para unos 30 kg de pan de especias
Ingredientes y almacenamiento
Ingredientes : Canela de Ceilán, anís verde, jengibre, cardamomo, anís estrellado, pimienta negra vietnamita, nuez moscada, clavo de Madagascar, cilantro. Conservación : Vida útil máxima de 2 años aproximadamente.
